[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
  b9 A' Y9 U$ t5 Q8 i公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
6 u" H  j8 F' V' R
, v! J1 \2 p6 f9 G) t+ @0 ~
' i* t) o! Z$ I! V0 w6 M- @tvb now,tvbnow,bttvb做法. J9 y% O$ r8 s  J) ~2 O6 H+ m* f
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
3 @; n8 g" O  ]+ L' M5 ]) c1 P( }% t) o& b
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. i, Z2 @3 G- Y, d1 a

; N: A% v$ X; h# I+ d: E公仔箱論壇3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇$ O2 D- E% P0 ~* c" M: G

! A! S2 ?/ `3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @3 T6 F( Y2 T' d5 j3 H貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ g, M; ^) W5 u0 Y
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。