[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
9 ~3 F" w, l, S' H5 K/ d5.39.217.77:8898勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙" U& S; X8 U4 L, J, ?) q; B% ?# ~2 Q

5 P! o  R: i3 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' J5 q5 p  `+ T
做法
) Q8 M; ?, a- v, i* @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
8 Q' p( `, A6 Y5.39.217.77:8898
* X$ i6 t) G+ c; i7 x5.39.217.77:88982.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。3 o" C- p6 E: F2 b% m' R8 r

& z9 C0 l4 j! b7 g* M/ T3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇% t2 m3 s+ U, L2 `+ X2 E: }% t

- O- W5 K1 m7 H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]- w( n0 o" q0 J
貼士
; V$ P( ~+ U: ~3 j% [1 j火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。