[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
+ x, P; K2 t) P/ ]勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
" H3 u' _" y- E4 j3 L6 ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* u0 Y% ?5 C( y: ~做法
& e, B* Y5 h0 d, x& W5.39.217.77:88981.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。; z$ \% |, A" _

3 ]) |. _) k; t+ Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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( w, k6 Q$ v/ J; n3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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8 e& o8 G% B, a3 S8 z1 N3 O7 ~公仔箱論壇5.39.217.77:88986 O, I$ I; g% C5 A! Y
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) h) l2 ~3 N) J; W% v6 s2 L公仔箱論壇火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。