[中式食譜] 鹹水梅焗蟹

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 t: O! s; f, p+ l
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
: z8 x4 g2 F# k- j$ A# X! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [5 E+ W/ M; x2 k' Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) F! z) c7 H) g
做法2 n  U! m  s4 A6 D! f
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。5.39.217.77:8898) J& ?, Y$ X( {

: i# Y) W! U% T. ~0 E( S2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
% k) j& o  N( w- m! J0 |- C8 q) W: }! b2 ^! G
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
& q! T1 z  E) O4 _. K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u! I3 Z+ Z& V/ m1 B% v
4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
- M5 Q4 r) c7 T& k* E/ s" F& x+ @/ {
+ g4 Q9 l# n+ Y+ X: P  s5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
# f+ K' e! g# J, m7 @7 R9 ]- P1 E1 c% d( @4 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 a- p9 p  v: @. m! u2 S0 _
貼士公仔箱論壇" N. G: G4 Q4 o5 \6 F" H1 ?, |
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
/ l- j  X5 G6 R+ m  x, Q2 v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。