材料
2 Y" U) c5 w" O2 A4 \花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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. T5 F& T0 Y/ H4 g/ R& W N$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) `8 h2 r2 f( H: ^( ?5 Z7 s1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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% Q3 x3 j7 N0 h: y( S9 n5.39.217.77:88982.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \7 {, ?, V& [6 f
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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9 J" e% \. r& V* l3 _2 _' r4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。公仔箱論壇' S* f- Z2 H) w1 F" ?
( |1 N$ B5 I2 _. a1 ]5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 e4 @; d' ^7 c
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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