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花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙( k5 k/ o- j' l# W( a
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0 X" {( S) Y0 n1 |, Z7 t做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 [) {& L3 q' t5 Y
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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# F9 f- O# q" a7 }) x3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。5.39.217.77:8898' i# W4 e7 k3 k& \
v2 q$ a, e+ v7 e' Z* u" J1 l& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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9 P0 ]: d1 Z5 b0 i# W) s" N5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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$ }, E$ |6 l8 G夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇! d2 Z( U7 k' {6 P& E! y& y
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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