材料
& c: q4 w8 t4 w' z v5 q. V花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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做法
+ E+ g# t/ K! a# L. z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ s$ G% p7 n& h& o6 u4 e& [
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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# F- i7 X3 P) p( ?( S7 t6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。. m# O5 b z4 X- p9 I2 f
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d. r- W( l0 s, g0 t& o* ^0 f% a# m
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ j, z4 B" Z5 _; z# h/ d
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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