材料
/ X8 e# h* @! y0 O! H) A+ d$ m5 j# E花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙$ p0 q) K: y: G7 {8 P" K. h
( ~9 ~4 i0 S1 p7 @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ a! |$ v$ G& |0 p9 N0 r# z4 I1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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b: x. k+ Q' C k8 o, [: u; E# Z公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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2 Z: j* |/ O b6 C9 b公仔箱論壇3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。2 l+ V' M7 v/ |1 d
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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7 O; j/ A/ u0 e) \2 b: I5.39.217.77:88985.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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5 e. i. Q" X2 Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。7 u9 j8 o8 z. W, d/ i, F8 y4 P
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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