[中式食譜] 素片煎米粉

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材料5 {  D# M$ ^, c2 R
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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2 z- L7 u* x' a) etvb now,tvbnow,bttvb調味料
* n1 h# E6 W7 _8 k# H公仔箱論壇薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇" l( w& U) r: R$ x
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: X+ D! V7 D% K做法
4 J) {! K: m$ j, B' R2 t4 B1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) g# i( s, Z$ E& X6 r

+ A$ e6 Y  f, o; w" o! ^8 C5.39.217.77:88982.黃豆素片加調味料醃約半小時。7 Z7 g" d# d$ n/ C( J

& h) C4 o; J* f9 u. @0 F) q3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇% d: J! e6 m, I: b& j- y$ n
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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