[中式食譜] 素燒蔗蝦

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材料
5 w, c% ~; h! o, d鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙　
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醃料
) _& p3 W- D+ r! x0 V" u  T2 i5.39.217.77:8898薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
2 h3 w; r$ `2 \; ^5 h5.39.217.77:8898
" M5 H# U( a7 [# `8 t3 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬
. G& P4 b: t, d2 h素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
/ w2 B1 d4 H; r  j9 B/ o, w* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# \. I4 _# g* V" _- B; b
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。+ V" g' i8 A3 D6 K( s+ O( `

  v, Q# H7 P9 w& v% y2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- g/ [6 g2 S+ ^4 x; N

4 n. @3 U7 E, N2 K+ D; ~5.39.217.77:88983.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。7 H3 F! x3 e$ j; u; w
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; C3 @9 [6 Z7 w  N$ `3 H

* ^/ n, _$ o8 i& l' r" Q5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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8 S+ t% x, _2 W1 R公仔箱論壇5.39.217.77:8898* x, [9 R4 a# ]6 }8 P
貼士
# F; [; X/ G' o0 Q. F2 i4 t& s. t放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。5.39.217.77:88985 o+ {9 Q, [. L