材料5.39.217.77:8898 Z7 D3 _5 R& p
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 公仔箱論壇) u4 x9 F% F H, V
4 ]: f( Y' }* ]* e5.39.217.77:8898醃料
, P% I V- m$ q( O* j" p% _2 Z6 p薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898% u. R. [- u6 k* {9 z- R
9 T/ ^) e( {8 p0 }. g3 p沙嗲醬5.39.217.77:8898) X. N, Q3 _" U7 a( r
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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! i4 c$ P9 o& ]" S做法
' r; U; C; f5 C9 l. v, K8 o7 K1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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4 {1 W/ ?' n1 j& |, ~4 F/ y2.麪粉加入水，調成麪糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 s2 a% w- U# s7 z) d$ h$ B
0 I/ L$ |, H- P" Atvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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, u& S2 f/ ?4 v% a6 ~6 ~5.39.217.77:88984.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士5.39.217.77:8898* b1 s6 b5 U7 _7 \) x! `
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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