材料tvb now,tvbnow,bttvb, w- z$ k; {7 m
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
& S$ f5 U4 K# I0 J公仔箱論壇
. X& E9 y2 b9 o' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白漿
9 n T) o, s N& e% _# O5.39.217.77:8898生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙
' L7 U" k w8 Z1 {9 X* x4 C- E5.39.217.77:88987 F. m3 n/ E* j( U' _
3 |* Q2 c, r$ h& f5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ i$ @# G/ }$ [% U
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
# ]( a- n& @" O+ R& U
) j. q8 g* G* J7 C3 M2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。' `( j1 L& E: Q( y0 [9 D
" R$ w: R5 O" k' q1 m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。公仔箱論壇* o) T/ _* b8 d! `' v" v+ I
) C, k3 g% D9 {. o5.39.217.77:88984.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。! G8 t2 N1 _3 H& _8 d" R9 e# l6 ?
1 C, P# }9 I7 o9 n7 q* d( r D公仔箱論壇5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
4 k4 T, G7 C; N
4 Q, D2 j# K$ c3 p, }9 Q" |8 [9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* m; ^, i9 j/ t& {( f/ y
貼士公仔箱論壇7 H0 k( q4 |& B6 o' R q
蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。
) H. u! o9 A: @3 y+ ? r, Q5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-7-12 06:17 AM
| 