nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-7-12 06:15 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。公仔箱論壇8 o [. _) J- u8 X8 B/ N
5.39.217.77:8898( Q2 u; E0 e& ]. J' ~/ u: P
天外天：與藝術品一起用膳

tvb now,tvbnow,bttvb% G; B& E# E) l: C# e- z% |
■三間 Private room都有維港靚景。5 `: V/ g% K' e

不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。
5.39.217.77:8898/ l4 ] k8 ~* V5 k# g Z! t

■連秦俑都有，夠古色古香。

■木製電單車模型，又幾特別喎。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) r; V ]8 F8 B5 m

5.39.217.77:8898+ x9 G0 N8 t+ h
■餐廳有不少特色擺設。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 h0 v7 Q  Y8 L# M; S2 o
■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。5.39.217.77:88987 J* q9 L. @  U7 n, i0 s2 |# ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 Z1 \  l; W! `- U

■紅蟳米糕時價（約$400-$500）公仔箱論壇' ]- @# K4 J- h* f

食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。
6 q4 j& {! Y; y& e9 W

公仔箱論壇* P) |: p/ ~/ i1 H
■凍頂烏龍茶熏鴿$128
5.39.217.77:88981 J7 D4 \# p7 T' M' h

公仔箱論壇- S: s; h) G6 \# s
■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238$ E# a0 m% O7 k
; d' I, ], c& S' a3 N

公仔箱論壇+ u" K3 d2 N% O3 q1 d6 G
■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 `' ?9 R+ @4 o; Q5 e9 O
■桂花燉梨配美點雙輝$45
2 a x* z6 A2 Q! \7 Z, C5 [, [% ^6 W
尖沙嘴科學館道唯港薈 5.39.217.77:8898' w( G9 X. N, W; P

Green：直立花園下的 Cupcake
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。

■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。tvb now,tvbnow,bttvb( t* ?3 ~2 _' h4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ E. }( D: h i5 w9 y

1 f. s7 m7 V5 ] N O) K J/ N
■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 k5 A+ Q0 i0 q, Q
■香草鮮蝦燴天使幼麪$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 e8 T1 D8 l
公仔箱論壇- o& p, |4 M' V3 Z

tvb now,tvbnow,bttvb1 T. r" I) ]8 o. P
■大西洋蟹肉沙律$110
tvb now,tvbnow,bttvb: ]) S! @1 C# }
尖沙嘴科學館道唯港薈大堂

The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。tvb now,tvbnow,bttvb. d# P1 ?- \2 ?7 N& n
5.39.217.77:88987 H, R( X3 Y4 w, g/ f5 P

@2 E, T1 x# B! x+ i' j# `. l
■星洲海鮮喇沙$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n! {3 R+ o2 l7 T, J
■海鮮串燒$1605.39.217.77:8898# c- V2 r. U+ B" P. `8 t8 J

" G2 y. X1 M5 N- m5 k Q
■巴東牛肉配白飯$98

■海南雞飯$140tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 Z1 j0 O- q

■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。
tvb now,tvbnow,bttvb2 }) g1 D, Z# F7 ]

tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 A5 B: a7 ^2 Z4 E; ~
■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。

尖沙嘴科學館道唯港薈
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐( G% Q8 U" W4 S0 L/ S/ W( K
公仔箱論壇9 p1 @. a0 F* g: H+ J* p: W" b

6 P% w5 [- [) ^, ~$ D! E

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表