[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
$ |  b4 E2 s* a2 ptvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升7 _3 E  {4 a6 {9 q4 s8 u- P' f# e

2 O* k% H0 z2 ?, ~6 w# t8 z* A8 D1 l. T公仔箱論壇醬料tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 G0 [& h) P) u8 D
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇  ~9 H5 s* E/ f. P9 T, F2 z  U

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做法5.39.217.77:8898% R8 ?% l( Y* T% S7 [+ ?8 v# k
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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* R/ ]4 G  x" s; _+ K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。5.39.217.77:8898# y% \2 N! n  g

! k4 L* i9 q+ [$ l9 Q( g; J6 m5.39.217.77:88983.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。" Z7 P  m, g  B' \' q

+ V! u! E, i4 v4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* ^# I% X8 r0 ^$ @+ Q; D: z
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貼士
/ c( x: d/ C* e) {7 S) `- Htvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。