材料
( f& p1 w9 m1 c+ Z/ h7 c4 @6 A豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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做法
. D$ ?4 G, I* c P" w, W5.39.217.77:88981.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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0 L0 r5 |! `6 P9 Z) [: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。8 j6 h+ e8 u* i6 q* |8 d2 ?/ R
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 h3 ]# \ q: O
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; f# ]# g9 [' c1 z" ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士1 c" D$ i9 }6 t% D: ?" _3 T5 X
做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。公仔箱論壇7 i: X9 I& Z9 r- n7 s% N; T6 a( O7 Q
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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