材料4 ?' ^* X, L& N: F! W
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U" o. {. b" f$ S! r
5.39.217.77:88980 n4 a4 Y9 c7 O, K- R
% ~( ]! ]9 O, x7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
, v/ s$ W8 w8 J- [7 f5.39.217.77:88981.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。* {4 X/ [6 @5 g% N7 |3 m5 V% \% y
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。/ a# G o. x, w- `0 \) S, J- A
- o/ P$ H8 O6 J- Q( @* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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( E- y! B; Q) A$ E3 w9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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