材料
" c8 ^, x# C7 q* p$ l9 h5.39.217.77:8898新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. @" f* l7 ^4 W+ [$ V; h
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公仔箱論壇7 @! [5 u; ]2 }! ]: D1 c# a. J' m% c
做法
# I M; `% z4 g2 d) e! c0 t4 N公仔箱論壇1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。0 f w& `+ r1 c0 r% v, E5 p
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。1 M& _ p# J( ?' t8 k- O
% P5 C7 p" _; _" Q# P' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& q: N4 |$ ~. Z1 y
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* U/ D e% L O/ g/ l貼士
) H4 W1 }- [- k J9 b# ?3 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。5.39.217.77:88988 O- x. _8 Q ~5 c. A
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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