材料 ~1 z1 P8 X4 X4 `) V; ~% S' E' ]
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量公仔箱論壇, `- m2 n( g$ S' Z/ x
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調味料公仔箱論壇8 H, l1 f6 U5 w8 a- e5 u- w" x; V
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法( i* b9 A& G' M2 }) |
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。1 w6 H0 u0 n9 n% d" V I/ O6 V
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb Y: Y2 r% z; Q' s9 m \2 h
( Q. p$ F& b$ I% S I: U5.39.217.77:88984.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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