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雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許
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+ _" U: w! W% @. w: n U* A. {! r, i做法 ! d/ ?5 k& Z' a
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。! e6 A5 u* G/ x2 R
- u4 `8 `9 o+ ^! b+ |$ B; w2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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7 H& m h$ \1 a/ X9 I5.39.217.77:88983.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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挑戰後感
4 W9 {6 Y7 r! v( W* m+ S6 M1 rtvb now,tvbnow,bttvb番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。4 E" \+ t4 Z. X. `5 e) s
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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