[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

nt1972

材料
6 s& L& Y# @2 l$ [# }* w& z* f黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ \1 P- B! T" E  G3 ^0 @# J3 r
7 {! H2 |3 ^* h
公仔箱論壇: w1 R" r- t8 v  I) g% F' Z* V- k
做法
& L8 l( C. @" I! K1 A+ F3 K公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
: }: _/ z9 L, C. Y1 w( b' a5 E1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: r" m! A/ g- t  I
2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
& F9 }3 \# a& l" K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb: U* Q, m' a& N
3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
6 o# ~0 Y3 s  f
  G' B9 e0 `/ E1 j  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。