[中式食譜] 雞油菌蛋白煎海中蝦

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材料
8 v* a5 R# H- [' j* s, a5.39.217.77:8898雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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/ y  L- y, b% y2 _: X做法    公仔箱論壇# {1 l& [, S6 l( ~
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% ?  t$ ^" O2 i# t% N. }: D
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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. e' E) m9 O0 stvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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+ i0 |6 c9 [& x0 a2 F: O5.39.217.77:88986.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。# h- x+ q" g- {. U9 r) v( [

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貼士
' `  z# ^' z: M1 l7 }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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