材料5 O3 ~( G$ w7 @. X- e
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
* L3 k3 U/ F- `2 F" m5 J
( z% T6 m# ^. F: R: k
0 A& t9 ?& u: U9 Q Q. t( x7 \做法 5.39.217.77:8898, z7 t" g) l Z4 c; O& c9 m& t) F ]- H
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
9 _2 o2 w8 [) y n- F* C6 L5 @公仔箱論壇
5 W6 Q" u, z$ e' E1 z* D7 O7 h2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& w& S) z5 f6 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 I& y3 j6 D- g! ~
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 W: Q* k7 q9 {
" A6 W$ k f' C. W; k7 G% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; b- O" }* Z1 T
, x' V* b2 d9 H4 h, i) G& o% |5.39.217.77:88985.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
8 R' c! E0 m# Q! U2 i
# Q" V v% E4 p, E5 ]8 `6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。7 a4 j5 `9 ^/ O& q9 S
7 n( N. W6 G" {* @5.39.217.77:8898+ E; q% `+ Z3 l" L
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; i3 j& o8 m6 J1 D, O
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5 ?, _' ?5 P& b. o
|
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 