材料
6 I) q) }* a4 ?; a公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升5.39.217.77:8898* ?( F5 k+ B7 F( h9 m
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做法
* i6 P- {! z/ ^6 d+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇! C* A4 O2 |0 t- K; P, t
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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7 f& A) j" k. {4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。公仔箱論壇/ `( e0 b1 l `) @
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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* r* o3 U% u9 \$ }4 C6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 w. V ^ U8 [; o- X# C
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貼士
( `/ L6 O8 ^" p- D% y煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5.39.217.77:8898% M% N+ w) E Q6 o, g8 J
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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