材料
5 l- x0 q4 v' Y, d& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量
! c0 w' f) N0 p! A' gtvb now,tvbnow,bttvb
% u0 {# }' a8 O( F* i) U2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞皮水公仔箱論壇+ E/ t( p, R/ M0 R0 E5 f- y5 F
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升
9 H, s0 C. E2 \
* m' `" p2 ]& J4 S+ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m+ Y+ l3 p" C! P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ s# e) \' L% Z' R
1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。
8 X" y, q A$ C1 Q7 N' n; T5.39.217.77:8898
/ A( F! Q; }4 C2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。
2 Z7 a$ z) d% Y5.39.217.77:8898
9 Z" E( L) d7 H2 P3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。
& ~; a2 \1 k2 F- V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 F1 M7 Y; }/ [
4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。
& W# Q; W" g! P( i. V, R
- M, F3 u, J/ l2 U" F) A公仔箱論壇5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 m9 c7 x6 O N) Q- d G0 z
# K5 N( w8 ?" c( Z& Z; S6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。
9 [: ~: P, `; G, l7 H6 {. M, f8 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& M+ ?* T$ v$ Y
7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。 - b' p3 n1 }& N
# f3 ] Z1 Q, s
# N7 ~/ P, A$ Q N貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) w# U4 w# ]( p
雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。
) P2 c' c/ w& @ |
發表於 2011-7-6 06:16 AM
| 