材料
8 P7 R5 C& F9 |2 C! ]: F) r公仔箱論壇慕絲
z0 I5 a% K$ x4 e; V6 A" P公仔箱論壇牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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( J' s4 [4 r/ U' s8 e1 Z$ \( Z蛋糕
+ @' f: ]9 u* s) i5 M- @8 l5.39.217.77:8898蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
7 Z2 { h' N4 [! ]5.39.217.77:8898
' f, H, I2 L- {9 e$ s5 ~5.39.217.77:8898餅底
8 W! a: d( \9 u消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
& w, g% \4 p* I7 L$ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 c8 S) q- k+ V( y
士多啤梨啫喱
+ o% s' e& N; L! R# D! p公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! A# B3 W8 C; E& L
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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, ]0 m# {5 P6 P; w0 M4 f3 _$ n做法公仔箱論壇! H0 k: B! J) }
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。. ~9 c$ A3 r8 F
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^ x, R& a( p: b7 A- V2 H, w0 @
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。) w# J' @2 p0 C, B
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, b9 U: b- A8 ?9 P
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。5.39.217.77:8898' |% N& O; F' d% c
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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' T, P1 k; d4 F4 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇1 o# o* N( X5 ]( R# h% H, x
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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