材料5.39.217.77:8898! W9 V: X8 V. P! K" m" H
鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量8 k% |3 _. `, I9 C; F/ N- B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" }% \1 d/ }- F
1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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* E( t$ G/ J4 q7 _* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。
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4 e; h/ U7 ?: O0 a# l8 h3 y( G4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。
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做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb, u+ U- }, {) n" R( ]& B
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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