材料 " X x9 C: D" _# }) M
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料2 A5 h2 x Z, Y7 t1 o- T2 g3 Y
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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0 P) H+ y; O! Itvb now,tvbnow,bttvb其他材料
v$ `) Z3 u/ O# V牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
; X1 i0 }) ^' y3 W9 _9 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 B# k5 _6 L4 N: I$ g1 Z
; U: H* L7 t; b$ ^ Z; K做法) S, k6 q4 J$ N `) v& c
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
! Y- } r$ t# u( h( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X i7 G3 S3 G5 ]0 t$ q/ k6 d
2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。" [8 N1 [2 u6 r! Q( W
* s8 U: I0 e5 U! B# n8 o) X0 ?公仔箱論壇4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- s, V9 v l! n2 \% X5 P: k% J
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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# F; w2 A& o# A" Ztvb now,tvbnow,bttvb在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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