[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  公仔箱論壇$ E! I; U. a6 m" h
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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3 m! [; d3 R" A# u$ e8 v! ]- b醃料! p, }% p7 R/ z6 B, ^& M
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n) Q/ _7 E; x& S8 t

" Q& X2 m3 j$ Q* b調味料
  }+ h# {! {7 Z. g) A7 [5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇7 R* C7 F* F# t) r4 u7 v' `
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I, M+ u# ~9 E2 x: |' |: P, r

. H. e8 d6 a. Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇7 |; G7 e4 x- Y
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 f* {" S5 q7 c

+ O: i. ^1 M5 B6 b5.39.217.77:88985.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 C: Z( r/ j9 |' a" i+ N+ e

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0 i' l. u9 I1 n4 Q; O9 Z公仔箱論壇貼士
$ m2 ?( R4 L" Q% e公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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