材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ b" a/ D0 N2 ^' x1 l; k
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料5.39.217.77:8898: E' Q; G! l" U, v( s( ~% x
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
6 w( N( U0 M: K% N8 b公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
1 z3 @0 m6 j8 z% v公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。; D1 {8 g# A7 H, V
: F; _0 U" G/ `) m4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [. a5 L. E' g9 S6 g$ g- o
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: ?! Q g& x: {
; o! f/ h, f! b; utvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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* A& `8 z7 c; s/ c" L; g! s6 ]公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇! j4 Q# _. @/ Q) e. ]
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! D2 d* w3 e1 u7 g, E; U" D1 u5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88984 Z7 z" r- |, |* u- f7 E
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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