材料
' l6 d3 G+ M+ {, [公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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+ d0 X9 M: ^& z8 }- u* g! a公仔箱論壇醃料7 @+ F4 l5 {6 q3 X W5 b% q. w$ z& `; }
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ` x8 C( i% |9 N( E3 i
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調味料
@& O% x; Q' ~; p5 V, B公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: l' X, A5 w; j
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做法
" U, P5 q4 g& E9 k. J" Z' m) e# f公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:88985 @% C% E8 I& ^3 S+ F# V1 S6 k
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 Q+ B7 e+ R
( L& `& i4 t/ A9 F0 W8 i+ r9 C$ _3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。 L# P' B: I5 _& ]9 ~# u
# {6 {$ l6 \. K+ ^* q公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇) |0 C6 x0 T6 i2 Z% h: [% \4 E
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貼士
7 F; w) [( H# T. Z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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