[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
$ @4 l; _$ e* N# q' w- `公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料  J. V( g' y/ n% L) L1 n
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許4 E6 Q' F- S/ n6 ~3 t7 s

6 b, x. M9 m% A# S! H- P) U" t! H調味料
9 r; Y( @% q# W% W5 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
! l) Q2 E$ S( @1 y1 w2 \* t7 r1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! j+ e0 L3 h/ X" ~8 a

' p  C, r$ X) [: Otvb now,tvbnow,bttvb做法
& i6 `+ ~5 R+ i1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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" g1 V6 J! d( {8 u* E' ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _) R4 _$ ~% G! P' C, D! H

9 F# @$ p: v+ E* S8 W! a" y公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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8 x2 x, \) X/ l2 _! K. ^+ J& L# |公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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5 K1 B& f2 V: q1 v蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇' r% |) D: s& j1 ]2 z; u3 `- V