材料
) X* a) m) I8 c$ [) v三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升5.39.217.77:88989 A# D" b6 U( ?$ D& t0 ?; x( i0 U# D
: W& w+ P) A! R$ Z6 ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇; O% Q; P. S% B7 H# L, Z, m2 F
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇4 X" \% W" ?3 y3 v/ @$ B) N) {
# ~. z. f m& P+ s7 |7 _7 E調味料
! S* t1 }1 U$ K2 _ l& l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
0 F' ~' h" L) }/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
: s5 y4 g) L8 A! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# H3 ^$ ~! O4 U0 K/ A5 W( `0 J
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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( K- ^$ k; ? G j, Z2 G4 U/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇' w. [8 x/ g) `% ^" _6 i+ S
5 N+ O; J; `4 U5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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) D1 ?+ c* y1 c- n% f* w2 ctvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 Z9 a+ w. r; }
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 p. z2 E% X; F G, B" {" h
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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