材料
1 q" x* U# \* }& a" j' i) M公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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) H! V! Y4 D }% X% i( ?0 Q醃料公仔箱論壇) @' i$ b4 h6 L- @
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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6 ]+ K8 |# s0 J& |: f; T調味料5.39.217.77:88981 B2 J( H8 t0 O0 A
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 O3 Q) U4 ~/ f* _
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! ?9 p9 W7 b; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 Z, ~" w% |4 \3 V7 R3 v公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h: s8 \- q; |5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 a* T! X# @. U5 V" \1 ]: v
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.77:88985 K. O( d9 S/ d+ F: s7 E
* w% I. S6 g5 m1 Z9 T3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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. h% I+ ~; [4 G, E4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
4 w. `8 Y+ K& W1 M4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M/ n1 k9 Y; u: Z9 g- W5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇4 B9 Z& b$ n$ f* h; _" o
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貼士
+ L8 Z; B4 C' u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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