材料/ k+ B5 s: a9 Q- Y4 v6 x- c
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
1 Z8 O3 i2 _7 p% a+ _9 a% M x
/ `3 p& y% N T9 h% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇5 ~' n: @& H5 q. ^
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻3 \, j1 A7 a3 k6 y7 m# X* \
0 h: d" s- y* C; e d' R芡料tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 S* n& o# ?! A7 w
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* _0 j9 {% \+ v6 B
5.39.217.77:8898; B' V; F# H. t7 ?4 j
tvb now,tvbnow,bttvb% X9 O+ i' D* A) u6 h( I/ |
做法
6 }6 C4 u" A& ^1 Z) d* _. Q1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
6 }# Z& [3 w. u6 r( ~' Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: P; ~ z+ C- }
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 |0 v" L x' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 S* G. o- F' e
3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。9 t* i+ Y, l% g& }3 t" p( ^
% K& B' a; \* I: {
4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
7 T4 v9 A5 C+ N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d+ m U m3 I# t5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
" ]- X! y2 J* }; N( ]& w. [2 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 k) ^/ ~6 s, b
6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.77:8898, s' N' \2 L1 }& w
( _+ Z6 U& c/ V8 _/ t
M C' `+ \6 s2 v( b6 K# g3 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
! @3 a* q. I( t4 k8 j1 G% u5.39.217.77:8898生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
$ Q; \0 @4 P4 f$ \+ }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
| 