材料
$ `/ _6 v5 }5 v, ?; z/ t5.39.217.77:8898加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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0 M6 J" h+ s. N1 X4 Y/ _# D0 u; z5.39.217.77:8898做法/ W1 i$ n* i \2 x( D8 J2 \# {# T
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。 i9 K# V& Q- t. o) v- R* K
( X# I7 f) C% f% ]* [& e公仔箱論壇3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇 S x! d! p1 ]% z( Z
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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- h |" i& @# K: H5.39.217.77:88985.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! U: Y* c2 |5 @& S
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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0 P$ B, i2 q2 B5 z公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88988 Q# H( J: T9 _) b3 J z3 n
帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。5.39.217.77:8898% i1 R+ i: R8 h% a
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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