材料
4 l3 U8 A* `% g# B5.39.217.77:8898海綿蛋糕
' c( z# Z* c9 I: S: Y, ^* q5.39.217.77:8898雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
0 e6 a5 a2 b; ?! I$ P$ z# g5.39.217.77:8898- D1 C7 d* N+ J8 G# n7 G$ c! e
啫喱1 u+ F# H& X; ^- y
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
0 x1 T# f2 ?5 c0 q& \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# Q" d; X E, s! R4 O- M0 ^/ p
慕絲
4 H0 |; f: e/ ]( W& d2 _ 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
2 ?* z" q8 n4 z' P公仔箱論壇8 r3 P: M) c5 p- ^ Q
茉莉花漿5.39.217.77:88981 e; D- K- n% q
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
0 H- |' x( c* f C- g, K公仔箱論壇
1 N- Y) ~4 D8 }% m5 b3 y公仔箱論壇" N" n) Q/ r! L$ a
做法
* g4 P1 x0 j2 f) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
6 q8 @! F; i7 Dtvb now,tvbnow,bttvb A U) B: p& g- C
2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。: ?& e% Q) ?" L* d5 w
; y6 F+ i$ a" }) m4 l3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvb now,tvbnow,bttvb2 p- k# ?& d7 ~+ R! v$ T( U. a
3 h& {: H! H* p8 }( a# mtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 h% a' H; v p! t9 f
' {4 l3 j" r* O- q# ?; C ?5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
/ F6 L; ]5 z' ^: B9 N' W6 c
; H$ N1 ~0 {$ c" N# {3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |& w& \6 N% F: K
|
發表於 2011-6-28 06:24 AM
| 