材料5.39.217.77:8898( u W1 B; C2 o. X" q
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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& U1 F0 r7 D2 C B: p醃料
2 U" k: ~( D2 b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙. I$ w4 e: F- j7 s; J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ ~: `5 m7 Z1 z! B2 D' r- k
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* N$ b8 o* ?( p4 m3 w, S; ] A# Y
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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0 i! | h- L" S2 G/ [* X( a3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。# @% P/ E. j! ?
- [0 V( j$ ]4 o4 h1 ?, ?# L4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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& [) v1 V7 z" O5 o! o1 m' {& T2 [5.39.217.77:88985.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.77:88982 ]4 F/ h% b' J+ U8 g& F
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。% w2 X5 R3 F8 ?& U
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 B0 G" }) E% H7 Z2 H5 [, q
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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