材料
" V3 n I+ n9 A5 @蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙公仔箱論壇( c# K7 I* Q% c
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汁料
/ \3 l0 n$ g; j3 m* b3 O7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙; \2 U; G+ ^. X9 E& q6 r
$ n9 J! ^+ {: H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; ^) ]/ n. B5 x. h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ H3 @2 T( {& R5.39.217.77:88981.蝦球加醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 V( r* S/ c: W% d4 z, o8 c$ I
0 v! y6 b6 J% D2 G4 J5.39.217.77:88982.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。2 P7 w: i% C) `5 |, s& ]
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。+ i" L9 ^% d" c% T9 U+ @8 w* f
" I$ e; M4 {& o5.39.217.77:88985.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) `4 X; S$ }1 H
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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