上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。公仔箱論壇( e4 {0 d9 b% p$ u
9 x }+ `9 u, A% U; K) E/ s. r5.39.217.77:8898新穎！三色小籠包tvb now,tvbnow,bttvb5 t* {$ Y: T! l3 S, U P, f
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。5.39.217.77:8898# L) [8 @9 z$ Y- P
$ W) U) `, s9 t/ e" ]0 Z" t& ]傳統手工甜品
% e8 m6 M0 T8 ^& N8 s/ e- _, Xtvb now,tvbnow,bttvb不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
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5 k7 L9 n( R; `9 M7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
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7 M/ ~1 f; [" F9 a" _; p O5.39.217.77:8898三色小籠包 $36( u- m+ W r- T, E) B4 ~
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
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# R$ `) p; L' \5 R4 K煙熏蛋 $28/ _; F9 n& Q# k
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
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龍井蝦仁 $82+ I4 q9 p9 ?8 A* ^; Y( q- s7 v
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
+ V( k5 O4 K* o, x/ i$ ^! n% qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ _+ s3 s$ |* K
花雕醉雞 $78
. ^4 M" ~4 v; A2 G5 r `4 L. d/ E# Z2 }店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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