上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
) p5 n+ N/ e) S: s
: n% g0 f. u% n6 _- M公仔箱論壇新穎！三色小籠包5.39.217.77:8898, W, C0 E1 k |
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。
0 ]; @) W# U/ W1 {1 Y) V7 _# \8 R; g; e4 l1 o0 Z4 A7 C
此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。5 b, m* X( r8 ]- Q
0 A/ G' G1 ]1 E2 s2 ]/ s- ]& U傳統手工甜品公仔箱論壇+ Z5 e$ y5 N) w7 B( s2 D
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
; F* a! K6 j+ \# ~6 r5.39.217.77:8898
" Q( d- w" [' F0 s4 E; Z) }! Y公仔箱論壇食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ v- [+ N. N H, c
tvb now,tvbnow,bttvb: m9 U! Z7 K$ D% Y
三色小籠包 $360 u( X/ ]7 e, S" w1 s
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
: U* @2 [' L# X6 o5.39.217.77:8898
: A+ c; ^( l) W: q7 c0 G煙熏蛋 $28tvb now,tvbnow,bttvb% t' j# |# J& ~* t$ H/ v+ o
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" B" }7 F N) F" j2 k! l% c- I) y
. K" o9 F7 C. A) E- L龍井蝦仁 $82tvb now,tvbnow,bttvb O: o0 t4 g `" c0 j- A
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。5.39.217.77:88983 c/ v. Y( t C. J
' g" c- `2 ?% h! v0 F: U* g
花雕醉雞 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r V4 ~. y" d0 y! a6 k) P# F' o; N
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
| 