上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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- U) a) |5 N3 i+ g+ [8 W/ J6 K公仔箱論壇新穎！三色小籠包/ l+ l$ y% }0 V% Z* |9 B, a; p
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇* d2 W' o9 l: W# u/ S
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb2 @; w- f) r) t: d4 w' j
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傳統手工甜品0 F8 j2 u: u6 R% W* W& F& N8 o5 @
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
6 h3 F; J1 y% a' f1 |% i( i1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 N% z; K& P1 _! ~0 a; W' @* u" |! v
食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
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% B9 |; s* I- c7 C/ y$ q, I1 e三色小籠包 $36
) e3 s! e/ T- N) ]公仔箱論壇小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。tvb now,tvbnow,bttvb" D; a" e9 z+ L3 D% |( r3 ^
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煙熏蛋 $28tvb now,tvbnow,bttvb' B7 L# s+ ` c
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
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龍井蝦仁 $825.39.217.77:8898" M0 w$ J* S' `9 p) T! z0 W a: P" e/ k
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
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/ a( T0 }: Z% f3 c公仔箱論壇花雕醉雞 $78
/ ?* n2 p+ [3 @6 ]9 r5 I R店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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