上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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新穎！三色小籠包
7 X4 F( Z4 l8 B: y公仔箱論壇翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。. h8 x6 S- ?: x! n( Z
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。, f) c5 {' a5 U
9 f$ w" D* T5 ~: b3 H% `傳統手工甜品
7 h! e% @$ \0 N/ ctvb now,tvbnow,bttvb不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。; t) Y7 ?$ D. h& s% s- i1 W
2 T x, o) s8 L6 d& z4 x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。5.39.217.77:88981 ^& b8 ]; q: t0 F8 v
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三色小籠包 $36
1 _$ s" R# `$ j" e X4 z公仔箱論壇小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
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1 N8 u9 h0 N# S( k4 U' h+ V( y煙熏蛋 $28
7 {( V6 R# q/ D4 H; L) E+ {: W# ~5.39.217.77:8898師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
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龍井蝦仁 $82
, U( S' o- z- ^8 S; f$ r; i" f5.39.217.77:8898傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
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1 Z7 I( o8 |! W0 }, C: O7 P2 i6 U花雕醉雞 $78
9 f: N8 d. S. a7 s# A2 ~9 b/ B公仔箱論壇店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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