上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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/ }# w; X" U1 P- j8 @" Q" S( h& Y公仔箱論壇新穎！三色小籠包3 H* O* \. }1 H) n- H/ C9 C
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。: {( @; ] C! E' J6 i. D, L! z
, C" `6 f/ |5 a3 [公仔箱論壇此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。% O$ \$ X M! ^1 n
- k* l, f5 I s! \2 N5 t1 v" G傳統手工甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y) `; l3 i4 ?& J! W
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb" w0 z* n/ @/ B9 a# t n
8 U- ^; y# v/ Z5 w- o \1 ?& c食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
2 r1 ^. Y* v, B( C9 a公仔箱論壇5.39.217.77:8898# t% \& u5 l8 m8 b
三色小籠包 $365.39.217.77:8898% k1 b( F/ ?3 d6 E' j3 K n
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
$ H& M7 q2 M% Z- y8 }0 e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# y) M0 W& f# m
煙熏蛋 $28$ Z; t' T5 {3 q+ C
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。2 ~/ k- z: y! ?+ I7 E1 `( G! b! _
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龍井蝦仁 $82
4 K" R+ h; _( f+ A( C/ Itvb now,tvbnow,bttvb傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, i9 T9 J8 }3 _2 `/ i4 n1 ^ h
6 v" }+ M7 @- |* Q) {tvb now,tvbnow,bttvb花雕醉雞 $785.39.217.77:8898& T- D# s4 ~. r X1 V4 V- }0 Q
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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