公仔箱論壇 ~& z F4 X9 H# N* G/ _% z
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。5.39.217.77:8898/ R9 Q7 ^! T, X# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ R6 W6 r# t5 T
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 公仔箱論壇/ j. b4 P0 l6 V' V; ^0 z; N
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
1 k# _& L" X0 r9 D& atvb now,tvbnow,bttvb( L' D3 w [/ B, H
 2 {1 _, v0 P+ G) u' T5 K* f& K
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
; ~0 }$ C+ X+ `8 w# v公仔箱論壇3 v! B& j+ V1 E$ ?) ]$ G6 b. U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 L9 Q0 S8 {( W( ~; ?" }1 t7 O
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。公仔箱論壇5 A7 \' E7 z8 _5 b4 n+ a' x" o5 O
Z( d6 |; D3 W( t4 v3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! m; F2 W2 n) C$ a3 I
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' ^. Q4 L3 t, U- n9 U
! T1 [ n% L! n5 r* ]3 w' Q + l* c% e. P- s4 i' O) J0 R
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。5.39.217.77:8898/ |4 z, F# O& Z
% v+ A! i7 D; ~8 k2 k公仔箱論壇
. c+ Y4 E1 v; V! j9 u5 @■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
- _0 h/ B- u9 p" U( |4 U6 B5.39.217.77:8898: c# {8 K0 L5 x, y
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
; F) P3 ]( m: v, [tvb now,tvbnow,bttvb
# `- n8 e( W' \. `: d$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; d9 ]/ i2 j" J8 h5 X7 R
■峇里炸魚$108
) i3 N @4 S k" T! d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W! I" `- R, l Q* D
/ g- ?' U6 `( _. z/ U■峇里炸鴨$128
: c1 a( t' m. e* q1 z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 A ?( l! t, R" |2 D% g
 # f! m% D, ~( R: d/ E
■加卜牛肉$98公仔箱論壇0 ^5 U: Q( {% l! L: F$ k
5.39.217.77:8898" U( ~) }% j7 y$ ~% G
 + U$ e" j/ M8 R
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
; _8 r7 _, T) @$ V公仔箱論壇
- Y% {% C' h& d（尖沙嘴厚福街 ）5.39.217.77:88981 _( k/ \/ M1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; c1 u+ j" ?6 F# A
James Kitchen：低溫煮春雞
8 u( A1 D( J& a2 ], q b' T$ |5.39.217.77:8898
" r: `: G" J% u+ }' \& z* I5.39.217.77:8898■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）1 d" e! n/ S0 N* y
9 `7 o9 ~1 G5 T ~8 M, D「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 ! m" p( X. M( o% u! K( H1 u
: d' ^. w' q* t0 [* j. V8 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 E5 R& ^# G7 j
■傳統法國鵝肝凍批$148
s( f7 ?5 _# Dtvb now,tvbnow,bttvb# x) J/ G& ^% \; C# v
! c( {1 d+ _; Q2 I4 E3 g. W■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
4 _/ x0 [5 C3 s0 T0 ^+ A7 u6 S3 ^( ~2 p. W* a( R I; k2 m
, F# H" C6 m3 l! b9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑松露海鮮魚卷$1985.39.217.77:88981 \3 V {9 c% a9 W
8 h- N: _4 g2 \
- K Z2 [2 Q' A# T■鮮雜果拿破崙$685.39.217.77:88987 W& Z3 p# _6 H' e: ^+ s
, c! f# Y# t+ ]0 t/ G2 [- xtvb now,tvbnow,bttvb
5 \3 F0 T' e+ L) h3 b■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
/ V# M% b1 Q9 w- }4 M公仔箱論壇2 j, \: c9 v3 y/ |: R; I6 S3 D! m
 / a3 \% j0 O3 K K
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
) e: ^6 T! n3 t- K6 M公仔箱論壇+ e: e5 d0 P, ]1 C- X
（尖沙嘴厚福街）5.39.217.77:88989 |6 M7 L( G: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ L# I1 }8 S5 C( ]& |
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
9 a: Y/ i; A* J' J y, I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 R& e0 c- g3 H C* p
& v" l: o3 G' T: m9 N6 {5.39.217.77:8898■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。6 a; v6 ^4 W1 u, K- N
. a( ]& Y, m1 z. u- B3 C
4 \" D6 u/ A# \; P: A) ~■天台有露天座位，賞景一流。
7 u3 r3 r; J, ]- H/ @ `" w& g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X4 r' z N" p( b" s, q5.39.217.77:8898同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* M" T% ^$ t$ a' M# Z
公仔箱論壇, {6 `4 ?6 _( F( e/ V
 公仔箱論壇' M6 K1 w6 ?8 E/ Z( h
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
, g! z$ K3 y: \& e; y( J* K5.39.217.77:8898
0 ^% P5 M0 D8 L9 I
5 r; D% Q: q: `0 E公仔箱論壇■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98+ R) m( d y1 b \/ p
公仔箱論壇: p3 k1 E+ |1 Y# S. S3 X; H
k3 s6 ~/ p/ S3 Itvb now,tvbnow,bttvb■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98公仔箱論壇4 r$ V6 d5 r8 X, W8 x D1 y3 C. `
3 B: o' } z2 ~7 g5 a
7 e# U/ v/ |" v2 o% mtvb now,tvbnow,bttvb■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$787 h$ M+ @/ I! H- {* b6 f1 O
. r, F& B- S6 g! m JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴厚福街 ）
$ E" b) J/ X" f; H( |: A" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Z4 L7 U9 @- j) P* K( W7 \/ O2 D
 公仔箱論壇3 G m! O6 c! B& C, q8 u/ W
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 