材料5.39.217.77:88984 K% N7 I8 m. q& i1 a3 Z. Q4 x: Z
日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙
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6 f4 ^" g) ^, {0 _+ E湯汁
3 G: ~# ?; F _5 H |% k日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙- e% U6 b g& H3 t
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; a( R( X% Q% o/ d; B公仔箱論壇做法
" v# m, v9 o3 O( {. p4 p1.將日式叉燒切絲備用。
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+ w2 a/ C+ `% J7 D5 O# o5.39.217.77:88982.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。5.39.217.77:8898! u! }. ?( X. f4 n: e( U
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3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。
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" o% \3 B2 M& n5 Z6 V' h% C b- K5.39.217.77:88984.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。
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日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。
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發表於 2011-6-22 06:22 AM
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