材料
* g! R6 \) o: r4 q8 u公仔箱論壇日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb% X2 k6 @" {' [6 ^
日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙+ Z1 z$ Z, l# a, k4 a3 r U/ @4 }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ r, H& n5 Q2 j# g
1.將日式叉燒切絲備用。
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2.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。# w- p; ^& V5 @' k
9 ~! t) X" _/ X& o" M# Z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。: m8 F9 h6 a u
- n% k$ n- A4 d3 ~4.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。
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貼士
: R Q N) {8 S5 B日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。: w; w" e. f) f" P, R* B
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發表於 2011-6-22 06:22 AM
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