[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
! r1 @; C: A5 i; Utvb now,tvbnow,bttvb15cm圓形海綿蛋糕 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 t. E6 k7 `/ a
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白朱古力脆脆
4 j# q6 R3 p* r# B# t公仔箱論壇薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
+ |" _; S& i: f% j" t0 @2 U6 [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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) U" U1 @% L8 W9 j做法! t2 \) g3 Z9 m/ [( Q7 G0 X3 [
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。) O1 Z9 Z% k3 h: x% o3 l
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。+ j1 R+ n* k5 X, }; }0 b4 v

1 L, H: @; k0 ?- d公仔箱論壇3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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; o2 F" r2 t9 F+ O; Q0 Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。5.39.217.77:88982 K3 B2 T& g; y! L% P: n3 _

: f7 V3 P8 C  etvb now,tvbnow,bttvb5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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; z% K5 n2 P  N- t6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。