[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 [$ P8 p$ g
15cm圓形海綿蛋糕 2片' R8 p# F2 U8 P- q- F6 X2 `
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白朱古力脆脆5.39.217.77:8898" p7 s% Y( i1 T) G0 a" u: n
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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! N) O, ?9 m; Z( O% M, w5 C紅豆慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 F  I. a' g/ p
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克5.39.217.77:8898& D0 k$ K, l, K7 O0 k0 o' o; e, s5 h
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- K: o! ?* r; e2 g- h5.39.217.77:8898做法
4 |. g: p2 K: l5.39.217.77:88981.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。公仔箱論壇# Z& L3 L+ i" \9 w
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。公仔箱論壇5 i6 n6 y9 p6 ]4 z
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。公仔箱論壇9 a" t# Z+ ~" r# e/ P: }- L, D& X
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: O$ r# s) ^- r0 M/ F  f) M: y

$ p" H1 G% B# ^+ `" J5.39.217.77:88986.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。' E! q- [+ g  `; H- w: d2 ]! v

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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。