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綠豆沙凍! [, Z9 r; c @$ }+ v
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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) F4 v, X6 l6 l v1 F椰汁奶凍5.39.217.77:8898( U) ^, S! j$ B9 N7 P
椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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* }+ `0 F* }6 p6 y公仔箱論壇做法
4 C- N# }, L; G; m( d* b( r5.39.217.77:88981.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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$ F, ]6 o$ F0 w- F7 {+ X8 \2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。5.39.217.77:8898. d8 \# B0 Z5 j
& U+ L& }, b$ b4 k3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。2 M n. ~% t ~4 M3 ], I, y
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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8 x+ q; B4 Z# K' z+ r+ w公仔箱論壇椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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