材料
- q5 u, M. e) m8 _; W( ?綠豆沙凍, W" ?- h/ I: c; S& h! a
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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椰汁奶凍
$ D2 q6 j- W: ~& `9 C$ k2 v: P椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( X" c6 N5 J) Z/ f3 n6 g
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( R/ c# K) a j" s8 f* B做法
! C" M0 F: m% N1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。2 H( j5 G' O' P3 G5 X# o( ]
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2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。$ ~( C! U- z9 b+ @) j% l# Y
- \. [" ?4 Y% j6 s3 R3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ c; L3 A3 D4 O# w
: W& U g; v% W; ] I& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" @! S1 b$ u1 F. F
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貼士
/ r# V$ ]+ [) Mtvb now,tvbnow,bttvb椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。; ^4 J" ?' ]0 P- G* B0 A: R N( h
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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