材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l3 @; @! t8 N& T' a. j9 T
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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3 X/ }9 X% m, _4 [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉
% ]' `6 |7 U( `) F5.39.217.77:8898淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇7 I5 R. {9 P% @' a: G
' q* N4 d+ ^2 y: {0 E5.39.217.77:8898蛋糕餡料tvb now,tvbnow,bttvb2 h; ^: E" j8 D6 H
罐裝沙律雜豆 100克
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3 s3 M' } e+ y- B' b+ C P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |6 z- d; A8 m' v/ I2 e公仔箱論壇做法公仔箱論壇- @4 q: j9 G" T8 ` \9 N6 d. f, A/ E0 f
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。' D% X/ \4 A; q2 x) q. H- R
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。5 b0 `( O+ ?$ n$ `& A8 m' @
" D/ T& R6 f; y" b+ \! ~ u+ s公仔箱論壇4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。5.39.217.77:8898 C& a7 k) F2 k: N7 S) z
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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