材料
/ E+ J- Y3 `9 x, y5 T$ p; ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvb熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
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) F; n2 h @5 {# ttvb now,tvbnow,bttvb莎莎醬
/ Z/ F# n3 o' L+ H! J2 i公仔箱論壇燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許% y. N2 v/ ?2 p) p( n* d! q
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做法. N4 n( c. W4 R1 I5 {0 w/ I, }
1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。( `* i8 y0 G) i0 m% g
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。5.39.217.77:8898/ d5 K$ ~1 A( o( Y; g/ `4 q
" i5 U. z0 `/ C8 z% O# U2 i: V0 N4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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貼士
9 y. p: X A$ u: E" Y/ S將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。5.39.217.77:8898- u- r5 T( H( E4 \- T% z
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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