材料5.39.217.77:8898$ S* V& @1 U0 j+ H7 C n
熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許5.39.217.77:88988 a* z- o' J) n" z; m
4 C! n9 L$ x7 R9 f+ a$ o公仔箱論壇莎莎醬
; G3 t% v" }7 [" T燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許
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: A8 z! @$ o& L1 o6 {/ o6 ?& stvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898/ ~4 t+ N3 Y D- L; ^# m$ |. M
1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。5.39.217.77:88989 R' c: @$ V" _2 E. O+ A' t' g
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。公仔箱論壇3 ?2 {. j( \5 @* H
5 k; A$ `$ R* W% g. T3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。5 @5 M% s" G3 t. e3 w
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貼士
; ^. R6 D- q V6 U將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。* Z B, r6 \! x: W4 t) a
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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