材料
0 ?* ]% M. C8 N4 i0 U2 H( _$ `公仔箱論壇牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 O* q1 y0 d6 {/ @* n
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4 x. a; W6 }! Q9 `- X5.39.217.77:8898做法+ f" q0 k/ _( V4 B# j3 L
1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb! e4 v A8 N, P+ a
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2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。& @$ q* S* p! Q/ e
7 E0 i1 h4 Z0 `9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。5.39.217.77:88982 {3 A2 Z. U: @' w! f, g4 D
# M, [- B$ H; Q5 k. ltvb now,tvbnow,bttvb4.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。公仔箱論壇8 l* ^! d( P- w* g" x
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5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。公仔箱論壇' b7 k3 c2 i9 h8 p* R
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牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& z' U+ U1 a3 a s
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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