材料
) b' P: P/ F" } Y0 J! a5 x: n8 P! f) U三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb; v9 \" ?/ ]. n' N1 q% H
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做法
6 {: N$ K- ~0 m4 `) O6 \1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。公仔箱論壇0 f' m5 ?2 x* B& m' k5 s& ^
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。5.39.217.77:8898, `2 q0 i9 `/ Z: x- K
; f0 @8 C8 H# {9 c5 D3 W公仔箱論壇3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
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7 C) _+ T3 J L( w* G- v: Ctvb now,tvbnow,bttvb4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N W. P' W: T. _
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貼士
7 ^* @6 S: N3 E; F `" R7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 z% g# q) l5 M9 H" Z4 s( \! A
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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