[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 ; Q0 o2 N# k$ c/ o& R' `
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料5.39.217.77:8898) J$ C7 L8 _7 k1 {$ l" z
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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: U/ ^1 j0 |  _, q: a% c$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
4 h5 |) G4 C2 {/ l' J' h. B# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J% s9 b6 u  J' v2 K/ t: P5 ~5.39.217.77:88983.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。. C3 M$ i) [; d
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8 _# I9 o; j, z& stvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 t- R, L9 R$ F1 J$ O* V鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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