[中式食譜] 清燜鱷魚掌

nt1972

材料
3 P& @% m1 Q# ?# G! U% M鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
& l1 |6 g' m  Z: Q" w: M公仔箱論壇
! p- z& x$ F. k6 j公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; G* {, q$ @  a  \' |+ B
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙公仔箱論壇  e  H. I3 w. ~3 F) Z3 z* y) K8 ^

9 E/ S' w( d: M% b, X. ]# n公仔箱論壇' a) Z' B6 J) n: `) \9 Y
做法
; i% N5 m  C5 @; q9 stvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' C( t9 W  ~. |  [) h7 b! O! V

3 N- T* S' H8 _+ w* U6 }5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
5 ], i, ^' Q2 b0 U5.39.217.77:8898公仔箱論壇* H5 p! |$ _* M2 ]8 H; y" C
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
9 P6 H: {# d: v6 d1 B  E公仔箱論壇公仔箱論壇2 z2 g3 m# d" w. H, p4 I# X
% h- z: a6 i- n' ?# i
貼士
4 ^& |; B: Q" n- f4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
# h2 Y$ D2 ?0 O0 L) j公仔箱論壇