[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料, E8 r$ S2 Y" I- `: f: i1 ?- G
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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+ x; m% Q% o. t# O+ |醃料8 v7 D* @3 K$ Z, B/ a
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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1 G7 y8 w* X) I1 e5 R5.39.217.77:8898做法
& B8 m2 Y1 A# g( i( c+ r5.39.217.77:88981.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。, @! L) y+ [  |6 k; Z  v

# M0 S, \6 y. s公仔箱論壇2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb) u8 F# y# u5 a- g" R7 x5 ~2 L
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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" q. Z4 `% C% B( q0 s; p公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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