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雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 v! g) r/ N4 n
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醃料
]- m' Q) A' S" i% }" F4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。5.39.217.77:8898' d; k% l2 _7 T' U
2 B1 s2 P3 W0 G) ~& H3 I5.39.217.77:88982.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 6 Y- t# x; j, R; g- Q0 d
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& c; f9 _4 x d3 _! z% O加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。5.39.217.77:8898" p9 `0 T( d! D' R, P$ U
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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