材料
' k) ~1 A. b) R, N7 {7 R* z) C公仔箱論壇油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:88982 p( O$ R$ M/ H7 S7 ~' V
5 H& D) V! O7 V- Q汁料
1 w5 b4 {' c. J9 o& `# H+ ?, ]5.39.217.77:8898茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙7 [' _/ K, W1 s1 v! z
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公仔箱論壇/ A# L6 c9 n: J& l
做法5.39.217.77:8898# j; p% D, K4 q- s/ A
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。5.39.217.77:8898. F1 P) y7 V& ~% \" A, J' a7 \: Q6 y
$ x0 Y; F+ S+ x" x7 ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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- e" R0 v/ H- b! M- i4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
5 b6 A `' U% j d, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X N- ]6 U0 Itvb now,tvbnow,bttvb5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v; l) a: G! G( O
" S, T$ v& \+ ~ p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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; v6 v7 a# y$ l" ?8 l+ W1 a/ W5.39.217.77:88987.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y) l$ _( D& x8 d* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ T, _. \6 \: g# b, d
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貼士
- r$ V/ N5 K/ c8 i+ y" ^急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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