材料
W. Q) m- r4 }油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許; Q. T; G" F# a& m9 p% m
* L, |6 L) l3 @" U. k5 {: N. d汁料
, B/ o. a+ n+ T! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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1 b! ^- M$ e3 K( s1 `( Y5 D# s5.39.217.77:8898做法
; o0 o: z8 k* z- |/ {0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。5.39.217.77:8898, W2 `0 E2 r. N3 W* j! [0 x9 _- |
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- _% @% V$ @0 @) i+ h4 [
3 |1 Y% e* z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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3 a; [. {- Q) p% z公仔箱論壇6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。5.39.217.77:8898% d0 _: ^; N$ |( l
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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