材料
* q& H z+ \+ u4 f" Z5.39.217.77:8898油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
- F' r& P( J* @, l5.39.217.77:8898/ H) `- ]' x7 ~& a9 \3 m
汁料
! N0 Z- G3 Q ]' I- I0 h+ B. k公仔箱論壇茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙公仔箱論壇0 w( u! t' L% V; J2 M6 k* i Z6 G
5.39.217.77:8898- h5 w+ c0 [- \/ _
( }7 N0 d }$ |做法5.39.217.77:88987 m" T" U9 Z) z5 A: D: i1 {1 u
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) c" H7 N, c& {* V4 W
9 J8 h; k3 S, j) i2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
" w7 t5 B- n- G/ l. z" s
0 r( q; m4 W; C/ ] w' A3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ v- ]& S, a. s! e2 B" a
tvb now,tvbnow,bttvb. X5 y" Y2 t5 e+ c" t
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。5.39.217.77:88981 Z5 ~% l( b% v2 v" }5 \9 r
% l- J+ f: ?8 ]$ X' L" A公仔箱論壇5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。tvb now,tvbnow,bttvb z8 o, A2 G) ]$ M% z g
& k- G" J* Z! W7 Y( T" m5 a& e5.39.217.77:88986.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
; C% T8 r4 K6 ?) I公仔箱論壇
8 G0 X( L, g" G6 O0 q5 k3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
. ?0 G, d; b, E. D7 V- l公仔箱論壇
: r3 z. D" M' g& P: k0 E0 `/ B公仔箱論壇1 u: M3 O; n' C! o! \
貼士
7 P. Y. g* M [+ f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
7 ~( v' R" t( U. `2 j& }) `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 