材料
" G6 j0 }; g. {! X% C紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ f- [3 k# \4 Z
7 H- c# }: Q2 H H! a餡料
, c: ^" r6 R* j% `. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升: Y% i& m& m7 U, f
* X7 K1 K% E+ I/ Y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料7 j; l# c5 s4 U- @( i
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb% B4 ?9 J! {( f" V# I! ]
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做法
8 B1 a3 l1 d. y# k( [& Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。& N# D' y/ D8 z3 i* O" g0 _$ ^
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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) |3 I$ j* w8 y% h7 G6 E1 K3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.77:88986 {4 n6 Y) @% Q* O3 E! z; C1 U
8 X' b! i9 Z* M1 P n. u4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。5.39.217.77:88986 p4 z% E& E- {
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5.39.217.77:88982 h% p7 m4 X* {% C: h* h& V" t3 `
. x6 x% `( w; ?6 H6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇) \& _# R/ C. ?' ?. ^ a
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇3 h7 v: n- M7 J7 q4 G- ]
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貼士
' N9 g2 X7 q P, Mtvb now,tvbnow,bttvb若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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