[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料
% @* U( S! n3 \6 z  K公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
# _/ r$ x! e5 O" D9 F- ?' D, c5.39.217.77:8898; W9 m$ Q& T6 b! S: k
7 [+ T& ?/ A# Y; {; j8 G, Z
做法# Z3 l$ S1 k, Q& C) J3 ?7 `
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
# g! x8 F, r" c  L  |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X" j0 ]+ W: a9 U
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 A% l0 o+ H$ f

0 h4 r: f0 `/ V9 L9 ]7 g3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇) v; k2 y& V/ L1 w; A

. a( x, P# w3 _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* D% _+ F# g( K2 `7 [3 r

6 t3 M3 f+ a5 D/ D5 W* e; N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! r) C% p; ^' h1 W$ t% ~0 j
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 U1 Z6 [. Y  M* Z( ^4 d, g
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。