[中式食譜] 麻油雞湯

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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升公仔箱論壇6 I+ \! h: d  ]1 E* E9 l
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! U( y# t! z; l/ K/ Y, q0 r做法
4 Y2 K8 o0 h1 u8 s, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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$ N9 V% n1 w: O  ?- v" Y2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。5.39.217.77:8898' ^2 Y) U" u$ f
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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2 r. @# ?/ q: {, l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。