[中式食譜] 麻油雞湯

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材料3 w, D/ R. l. ?' U1 O: C
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb6 D# e5 B- u8 }3 E7 m2 p

. X6 I3 Q( F0 |3 O2 R  @$ n6 ~7 \5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 ]& D; U2 Q* S2 ^- U
做法" d) |8 n. D* x9 u) u' C( J' V, b
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。" q: T7 w) T! x0 u7 v7 O
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# h4 p8 F" e1 p. W( f/ R% l

6 P' X- H6 Q7 n& O: J# j4 F3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- v" e9 t; `3 m* M

  V# K/ ?) H  g+ ?1 ]/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
# Q; D: q8 \  s1 ?& p' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- I/ x3 y( d+ S5 V- ], \3 s5 N
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貼士
5 L4 A5 B# w# [  w+ qtvb now,tvbnow,bttvb煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。