[中式食譜] 麻油雞湯

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材料公仔箱論壇/ U( q/ E  E* h: u1 {
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升1 g( q& X* U" n
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做法
8 h/ }, a# a% k1 v* O& R1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。1 p( J7 p3 G& E  R1 S, |$ g

% g7 T; a7 F1 X公仔箱論壇2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 U9 U1 T! k6 g) V- Y4 x

6 d5 f" D3 B1 i1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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+ j0 b- w+ R. i7 }- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。