材料
$ M! P; Z5 N; s. N5 {5 q4 S) ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
- N# P- d) R+ w- J9 s鹽/糖/生粉各少許
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做法公仔箱論壇( e2 x; ]" R' p* L9 _) C! G6 v" v, c8 H
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( y1 B `. m& m: _
; k5 f! @6 ^) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。5.39.217.77:88984 e) d ~7 d% z9 O2 T4 e3 H) x
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。3 b5 P( `" h' j, M- `. p% \
& S1 S) {! F% T5 F' x/ I% z- Q2 _5.39.217.77:88984.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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- s+ i% u; D/ B) {) `. c f公仔箱論壇貼士; t% f, l/ X0 ?4 c u" y. u
台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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