材料
6 T) w6 S) ^5 P; [* R$ \4 A+ `豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; |% ?2 i9 T d. U' h8 z
' O$ p, }$ m( T# O6 L1 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
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做法% C9 C9 v2 p1 u$ j& e% i5 [
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。3 t! ?# r' b% ^! B6 A6 n+ q# E; b
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。* L* S2 W$ f7 E" _% S3 o( K
5 n0 O+ b" b' D6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 j% v5 H! n/ R; ? i; o1 W( X
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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