材料
4 j' m. q4 j# L1 X" X C3 k% M豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙5.39.217.77:8898. `& ]. a) q3 R% @
7 S( p/ Q3 d/ ^7 f醃料
N d8 Y3 g: p5.39.217.77:8898鹽/糖/生粉各少許
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做法% W0 |4 B% ?# {3 o4 k
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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4 h& X/ x2 Z# ~: ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 z* k5 E0 d x
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- j" y" G7 @% w, ^5 M' U ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ T0 m4 d9 W2 j台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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