材料 tvb now,tvbnow,bttvb% r" Q2 W" D7 s" h7 q
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m ?- D4 M( h- s
' V: t8 r5 W. \' m, s# }( i醃料
6 v3 a) w8 X% S7 L) Utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各少許6 {+ `3 E0 ~; b- R( [
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+ f7 s. j' s9 m" m; D; w做法
* J i: W* C& i4 ]: o( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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" k9 V. [4 k1 m! Y2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 _; t1 s+ L0 e! q7 P9 A( k N
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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