日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。& j& M2 _3 p5 e
+ N' I& z J) s' _+ X+ G; ^公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。3 v l$ o# h* B( }- U1 b
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 X5 y' e9 c3 W5 S( t
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即點即炸公仔箱論壇, J, U; N' i! K
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.77:8898* y- e& z+ g. e! ^! b9 a
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇1 Z" x, `- T0 r
5 q/ D3 [) |" i- b' u福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。4 `+ |; {6 }0 O9 f( h
: t; q: P9 g1 q8 w5 Ktvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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6 M0 b7 Y3 W9 f$ O+ y( b5 x* K米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% \& }: f/ E5 Y. @+ V% J
( s: p' m( I) e) \* g5 \6 F9 `用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 r8 a" Y7 J
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 k6 p2 m* _7 A
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb2 G* C; S9 y( r4 _
: y2 X' q" _( `( s! v' T# @! {牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。; Y- @% V0 y8 y( Q
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。# H2 ~. Z. `/ x, ~+ W
/ p& ^; \! ~$ x( q0 T8 L- F* O# w5.39.217.77:8898和風布局VS海景
- A( N& T) T2 T8 e: t9 f m9 c公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。/ S& [9 d* D- S$ j. I" y+ K3 E! e
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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/ ], K4 L- S* U- l2 [% s# A% M& ~公仔箱論壇坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb) p: j b" N( E5 [& F" {* _
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* ?- o4 R9 [- t, Y
' m$ K4 g) W, o3 l- A2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
5 A2 E& `6 O/ J2 [) R' P5 o5.39.217.77:8898環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
* {: l7 G0 C& p! b: ]4 z/ W/ M# M5 y1 ?好味指數：★★★★* `8 x) s0 `0 [+ v+ E$ n8 {, `: t
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
9 _1 g# A+ h" }tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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