日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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' ^. g2 W! q4 L* S" \5.39.217.77:8898你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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* O3 w4 g. r5 a) }5.39.217.77:8898即點即炸
, n# O2 W; F- [1 n8 X% l+ W' S近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
! ]- ^2 b3 ~6 x! _! H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S+ |% q/ _+ \- Q; M8 y
老實說，每家都有賣點、有水準。
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/ [: X1 T$ q" D' L. Gtvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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2 y, C- i! ?/ R; e- \& Ptvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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) U2 h; ^9 s4 S! |+ |# Y( y; m黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.77:8898 V" ]( U. ?9 W% q5 [
( r% c- a8 j9 J* W5.39.217.77:8898米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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% s2 U" U) G8 ]& e4 ktvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選5.39.217.77:8898* S0 H5 E& ~; E0 G( k( a
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇5 B4 H# u2 _( _( p5 B8 b
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。: ~" m' M8 g' B8 P
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。1 ]/ R- y6 \9 k
0 k, o. A* v( ?3 f- g, {tvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景
/ L% L9 }# `* i/ _公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.77:8898' q1 \) Y2 @9 D. _* M/ }
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
5 A5 \! G& f( W* }; D4 x7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 J) P/ Q& j, X6 A( P8 G5 m
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？, B3 g4 K& J+ `
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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M' R' f. G$ @7 ^) E1 x5.39.217.77:8898試食報告
) l0 c. I# t: [; i' p7 M環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% ]& n) [5 X3 \/ b" c9 N- f+ `, v/ [# u好味指數：★★★★5.39.217.77:8898" M2 ^: e3 Z0 P4 H
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇$ v- ]8 s" n5 V6 T9 Q1 j
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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