材料1 @6 R/ y R0 N: d* B
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許5.39.217.77:8898) M% h C5 t& o" \3 }. S
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做法 " I9 w2 Y4 X1 r7 G. [
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。) t7 ?- p9 o6 ?5 F3 f; u) y# J
! V" t0 R4 a% Q1 n9 ^( N' z2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 v7 j" h1 x1 h I) B+ e
8 m2 q2 G/ b+ c1 u. p8 r+ x5.39.217.77:88983.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 f% l- ^4 g- d
% ~: h- L; g$ z! jtvb now,tvbnow,bttvb4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。# h6 L) ~ j8 f& P- u: B6 F5 p
1 [5 G: D" J8 ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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