材料
# N# o0 W( B* c k6 P, h R帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ G* \* w# Z/ f6 w
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做法
9 F* U* P9 g! u9 t3 O. Z5.39.217.77:88981.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。8 J' G1 \8 R& ]; t( W
5 M( d& R a0 Y6 G2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。- m8 \* m% F0 \5 V
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。tvb now,tvbnow,bttvb# t$ `/ l; H' X b: U& y
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。5.39.217.77:8898$ f4 }3 u( `! d
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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