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帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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! q9 i$ P0 w1 n7 X3 s7 V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇 C4 J6 i: Y; S( x+ y) _5 e2 v w& X
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。" s6 k6 }* z; n- Q0 |. L8 z
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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$ q! U* j, f2 g! [% v3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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3 I; q. J$ G, i" Y1 V/ s0 m4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。公仔箱論壇( \# ?7 x" `. V. ~3 i x. U4 Y
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0 W% Z N8 Q& b& M2 m! wtvb now,tvbnow,bttvb除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ [* H1 e- m& {; _2 c; u) \
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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