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雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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}9 [2 r u2 d0 K. W* ?( @5.39.217.77:8898做法
$ G+ P$ G: Y6 G* K4 r' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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1 b; {0 x$ I Z, G1 F3 K c+ v7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。/ [( Y# X& I$ ]
, r& G; |; l. Q7 O3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。5.39.217.77:88981 J! C G$ i' G( Y1 [8 F
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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