材料- B& ^; t- C) H5 J/ ]
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙5.39.217.77:88982 c0 z2 i6 c' v0 Y
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汁料
* q: {: Z8 T! |蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, f* ^( ^% [5 Q! q/ S
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。: c% d1 s; `% i1 I
1 }7 _+ @; J, Q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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) n% i. i+ q% Y: r) t5.39.217.77:88984.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇 X" K( ]0 ~" y/ v" B6 j: ^$ q+ i4 _
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。: w" ?0 Z4 I, Y/ i
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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