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杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克6 O& E& j0 b* w K' ]2 A
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7 w7 S+ T$ p% g/ k# }7 a" G- w' a; Q做法. v! ^& ^8 G& I7 w/ ^. e: m
1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。
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4 O6 G- m2 s$ e- v' H2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。8 |9 l1 l- T0 A6 _/ b" J# I
9 L6 Y$ E/ ]; n- e! S3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。5.39.217.77:8898) \5 J) c1 R# p; [5 F; Z% e$ L% I3 }, D
; V. u% c* K2 ]5.39.217.77:88984.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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+ ~0 j; z* g. W6 D; `2 @公仔箱論壇與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。8 R: F1 P3 i+ a
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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