[甜品] 杏仁豆腐

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材料5.39.217.77:8898) }: [% T  T- R% I
杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克tvb now,tvbnow,bttvb$ c& h( M& H; ~2 Q

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做法
; s0 v" H* [" T$ Z+ ?) q5.39.217.77:88981.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x" t! o$ k8 c' R: B
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2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。" {! ?: [# ~6 ]8 W2 H
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。 5.39.217.77:8898- D- H0 D9 C7 H1 f- z7 C

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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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