材料 公仔箱論壇9 D+ n: M* h% k ~, |( |0 ^
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克% }+ C( ]6 X& s2 n
# O0 V& F5 ?; @8 l z! _6 U4 }tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
5 o( }* p! r# ~9 w+ Z) B5 U翠玉瓜 1個、水半杯
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& j3 Q1 D F, F' r7 O& o2 x! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; M4 j* @- @; H' h2 T
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 c+ L- ]* V- L
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ B, n, q8 u# k/ I6 k0 {
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。* G9 {: \9 V8 n
2 j4 B5 Z L. t6 C$ e! I7 \% f8 j7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V5 [+ E" O; Y, Y+ [
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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