材料
- o m* a+ c+ p( v) c [- Ctvb now,tvbnow,bttvb大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁
* L* r8 C* ]9 [- W翠玉瓜 1個、水半杯
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做法& x; E3 h* U# F
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。5.39.217.77:88986 T! n& p6 o' j2 P L
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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" `0 b3 x2 X2 r+ p2 O: B公仔箱論壇5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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w4 m& q6 V7 {5 x& p6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。9 E0 ]( M! J; I& P( ]
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' P+ T4 o3 i( ]1 P
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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