材料 ) J5 Y* e1 A) o3 J; x0 S% G
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁
9 L) w1 n2 i0 Mtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 1個、水半杯
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做法7 J9 [5 z* T# `: T$ T
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。公仔箱論壇* ?/ m/ U7 ~3 K G9 y
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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: \" U- W. j" K7 w, E9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。公仔箱論壇/ m4 {# C/ u9 w6 t& C% I, r# e
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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# ]0 L* j/ \4 W, F) P" J* Y: G- jtvb now,tvbnow,bttvb6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。% A. H3 V7 W- f3 ^5 E2 r3 d# n
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。& g7 T, P+ N" F) D9 I( F/ D2 Q. Y
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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