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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。5.39.217.77:88982 t! ?6 k g9 a4 W3 N! x
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材料公仔箱論壇, F* }+ S3 f) t F, }
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 t0 Y1 ^, W8 r
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, X' [8 d1 V: f Q; }- V: x5.39.217.77:8898鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 `: @: S+ @& P5 v( b- Y7 v
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: w' x7 T9 X! f- t公仔箱論壇製法﹕
) ~ W* d- D3 h(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用5.39.217.77:88988 a2 ^- M5 w7 C
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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0 _" k# T5 Z: F/ y* o6 ^公仔箱論壇(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可5.39.217.77:8898- b f0 E% Z) @0 R
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h! i1 U) _& I S食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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