材料
) H2 @ e3 w; b" |! J公仔箱論壇羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量5.39.217.77:8898! P+ A: {; @8 s( m
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調味料
: C/ Z% X' n9 \# [6 N2 G幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇, \/ E, q& |6 W
( A/ j! y7 B* U" r# \6 L" ^& d9 J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 I# K( n' D, U
做法
3 j5 k, L N% W9 V) Y. V. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。* {; { x" _6 j6 K M5 S
( e; e; y0 M5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。; |+ H) ?8 D: h
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3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
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( N% ^) }- \( H6 ?; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( O; ~# d* ]) x- j( ^
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 R9 W+ l" M. [3 ^& q! {
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貼士
+ f; x5 d# S7 A1 |% J9 p切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。5.39.217.77:8898" t) [4 W( {- w+ V3 d+ z! p- Q, z# ^
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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