端午糉，真係鹹甜萬變不離其宗？以前細路仔鄉下年代，糉只係包住糯米嘅一嚿飯，同便當飯糰差唔多。家？幾矜貴嘅餡料都有得食，富貴鮑魚、魚翅、佛跳牆乜都塞入糯米之中，「糉」之誓要誘惑你。5.39.217.77:8898, {! r+ q; b7 h4 A
# q7 U$ v" {/ {3 W3 S豪吃貴氣富臨極品鮑魚裹蒸糉
: N$ s/ `, P1 B- E6 {公仔箱論壇「富臨」阿一哥隻吉品鮑想嗒好耐，鮑魚咬落幾溏心吓，大隻到凸晒出糉面，加埋原粒勁巨瑤柱，果然係富豪級數。糯米呢？食落幾好油水，豬肉、鹹蛋同鴨肉等餡料擺位錯落，啖啖有變化，成隻糉食落好煙韌，正！
- y4 C# Z e5 i, j1 C; T5 r
5 O: @ z' g4 W" F5.39.217.77:8898創意：★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 P" S* c) [3 v" W9 T
一品鮑魚糉
7 G5 _; o9 n: Y- w# b9 D7 a$ mtvb now,tvbnow,bttvb五星級酒店「海景嘉福」搭米芝蓮星級中菜廳「海景軒」，鮑魚瑤柱都係最頂級餡料。有幾豪唔多講，反而想講包法，內包糉葉外套荷葉，清新葉香完全滲入。老實，海味味道好難走勻晒成隻糉，就係靠股香氣令成隻糉連成一體，入口有嚼勁。( h( h7 {* g% ]4 N5 e& N& U6 s
! f% l% C0 J5 I/ P$ H" k9 s3 p+ }$ ^公仔箱論壇創意：★★★★ 味道：★★★★抵買：★★★★
H& r+ l0 X' t2 G& U5.39.217.77:8898金腿魚翅糉 完全玩貴氣！老火上湯煨魚翅，配金華火腿絲，兩者相加，好似老派滬風翅湯咁和味。為配合整體味道，糉身多用綠豆同肥肉，油水極度充足，濕口感真係似碗翅湯咁正，再加栗子、綠豆、蓮子同鹹蛋黃等餡料，咬上了，濕得嚟依然有嚼勁，口感相當不俗。
; ^4 Y8 @9 ^: v公仔箱論壇
2 c2 m* f' ~2 X9 R3 K9 G1 |5.39.217.77:8898創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★★0 O* \5 i- F7 w: w& v
鮑魚八寶糉王$88喫到鮑魚？起初我都有啲誠惶誠恐，一打開，六頭南非鮑巨到無倫，馬上感覺世界好美好！入口幾重鮑味，泰國大乾蝦、原粒瑤柱夠鮮味。唔明？落樓下大牌檔叫個蝦乾炒勝瓜喫吓，你就知啲糯米有幾索味。公仔箱論壇3 R& C6 L4 p& E: Z/ p8 g( S: Z
5.39.217.77:8898, n+ P- H% Q$ B ^+ }0 e. w
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★★公仔箱論壇* p! B! \ Y* F1 B3 G( n- P
鵝肝瑤柱裹蒸糉 肥肉係膩，但無佢唔成事，用鵝肝代替肥肉確有新意。呢隻糉聰明在只用少少鵝肝提味，多用栗子、綠豆等配料索味。糯米輕輕滲出鵝肝芳香，正！鵝肝落得多了，油份同味道太重，反而失去平衡。tvb now,tvbnow,bttvb" m' W0 r, k! x$ B
+ v* O8 c! G7 i M w5 p0 |公仔箱論壇創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 h6 L& C) e1 U! M
鮮人參黃金鮑魚羊架糉 六頭南非鮮鮑大得過份！舊派做法，用原隻羊架連骨代替肥豬肉，愛羊之人一定難忘陣陣羊肉香。驚味道好膩？所以咪有鮮人參出現囉，參味濃如大補湯水，再加羊肚菌、喇叭菌、瑤柱、有機野米等作平衡，入口完全唔覺膩。
' _; I8 Y# g: P: v3 K公仔箱論壇
: |/ _. e0 j1 Y1 ^4 D7 v& Ktvb now,tvbnow,bttvb創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★
' Q/ i$ d" P! o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怪得好味極品佛跳牆糉 將成鍋佛跳牆放入糉裏面係乜概念？我唔知，淨係知好好味。用薄薄一層糯米包住南非三十頭鮑魚、原隻花膠筒或瑤柱、大海參件、素翅、金華火腿……糯米得咁少，你想啲味唔標晒入糯米都幾難，雖則味重，但餡料唔油膩，食落超清爽，絕讚！tvb now,tvbnow,bttvb& i' F/ n6 ?1 ^# ^2 \
公仔箱論壇 c6 O. z* J9 Y8 e D
創意：★★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★★2 u, Z9 S. o6 m
酒香棗茸滑雞糉 將 2010年得獎名菜酒香棗茸雞變成一隻糉！雞肉配紅棗相當補，打開隻糉飄出陣陣糯米酒香，好惹人食慾，其他糉未試過囉！建議玩隔水蒸翻熱，用微波爐或落水烚？會走味囉，盞嘥料。
8 Z Q4 t# s: l6 J公仔箱論壇
* y3 c! H. o& ^創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; a3 ]7 y. E8 A* o
原隻鮑魚竹筒糉 竹筒飯，將竹樹清香逼入米飯中，呢個竹筒糉原理亦一樣，我喜歡佢口味夠簡單，只用鮑魚提提味，再將竹樹同糉葉嘅清香融入其中。竹筒外殼夠硬，所以做出嚟嘅糉身好彈牙，富貴得嚟又有原始風味，佩服。+ Y5 o( i5 E, F3 j" E. R6 L* R
$ Z) Z0 Z- i7 p! L9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★★5.39.217.77:8898: Y. z9 C7 V C3 E8 T! Y
朱古力鹼水糉 甜糉 Crossover西式甜品，好搞鬼！黑朱古力溝牛奶做成有如心太軟嘅甜心，一刀切下，濃濃朱古力漿流心在糉身散出，完全係甜品風味。朱古力漿玩低甜，好甜點者，可以自己加糖。
* P: w5 v5 ?9 G3 [. I2 U6 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 s- V$ `3 m* X+ o: J, V6 n
創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★tvb now,tvbnow,bttvb& v- J$ {+ T& L3 _! t2 o6 j
馬來咖喱牛腩糉 用咖喱牛腩做糉？今次玩嘢嘅係「大班」。馬來咖喱出名在有香蘭葉芳香同椰漿甜味，最正係特多綠豆，味道同咖喱份外夾，只係坑腩稍欠油水，無計，要健康嘛。5.39.217.77:8898: q) {2 G* c! ?- k" A: ]' {* U
5 i( m7 D9 N7 R' N" U公仔箱論壇創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 w* _: R# P5 w# ?' _
泰式冬蔭風味糉 我鍾意呢隻糉，泰式冬蔭功味道完全滲入糯米，入口有股重重香茅辛辣之氣，不過最抵讚嘅係，中間有一圈厚厚肉鬆，有嘢吓感覺實在得多，或者你可以話佢係泰式粢飯都不為過。
8 k6 w' t. G9 F& vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- S2 Q' P+ n2 h- d
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
3 f) v: ~/ G8 g$ E健康之選紫米八寶糉 紫米溝糯米感覺乾身清爽，重點係放入一隻油水充足嘅蛋，將原本勁 Dry嘅一隻糉變得腍身。雖然係健康糉，但極度建議落少量砂糖，壓一壓蛋黃味，感覺更正。2 Q7 F$ L7 ~* e* l' n3 @# b
5.39.217.77:8898! g/ `% ^' W4 U6 e* d% r
創意：★★★味道：★★★★★抵買：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 d7 Y4 E! G& n
八寶糉 用中醫概念製糉！主材料為紅/綠豆、蜜棗、花生、葡萄乾、紅/白芸豆及紅糯米，以紅綠黃白黑五色食材，分別對應心肝脾肺腎，達到調和五臟滋補功效，真係幾有諗頭。tvb now,tvbnow,bttvb, |* U/ q1 v( ~4 W
: z7 J$ w5 p0 e. ?/ h
創意：★★★★味道：★★★抵買：★★★公仔箱論壇+ {- @& c$ b' Y' D7 m2 \( b6 x! s
珍菌上素糉 純素食糉坊間少見，驚寡口？好，就用羊肚菌、冬菇、雞髀菇、竹笙、榆耳同木耳等做餡料，配傳統中式豉油汁。菇類有咬口汁醬夠惹味，好清新健康。公仔箱論壇# D% \1 c% t8 Y U' D& y
* I Y* Q/ B: B2 m& u5 T5.39.217.77:8898創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
0 ^* g" t# D$ O( v( F法國牛肝菌蘭度豆糉 素食糉好少落貴價餡料，今次「翠亨邨」用法國牛肝菌及蘭度豆入饌，都算幾重口味，入口完全唔似一般素糉咁清淡無味，想初試素糉又記掛肉香者，可以一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& X* d3 j$ n& O) B5 D
/ F3 h. t1 d3 I% l8 @4 V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★
! x/ W/ A! m5 t: d- c五穀十豆健康糉 糉身凸起一粒二粒明顯為加強口感，紫糯米香氣極重，做餡嘅十豆相當軟腍，簡單配搭做出唔同口感，厲害！有時素食比肉食，更能玩出變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 U/ i4 C& J, v
9 e8 I: `5 ?3 j, L. a! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★
6 C* ^* T4 b0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米番薯糉 糙米溝糯米做糉，腍得嚟夠煙韌有咬口，最正係日本番薯做心，相對一般甜糉嘅豆沙餡，健康得嚟又唔太甜，番薯軟滑甘香，正到無倫。
7 `# e9 [; f3 N: N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O, V& {% V1 L# X! h' y* l; Z
創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★
2 B" o( Z, F3 I6 P/ M0 C* n" E" Z |
發表於 2011-5-31 06:21 AM
| 