材料 K9 n F" B [/ j3 l
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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$ h& _1 K% F5 C* z" v做法
: R# J; I. Q9 M; f5.39.217.77:88981.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。5.39.217.77:8898* W/ B4 @; W, f1 O; v! n+ n6 k- T
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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* L! [: K: m% ?1 j5 A9 ]0 A公仔箱論壇3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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0 k! S" h( d. q# ^8 a公仔箱論壇貼士5.39.217.77:8898$ O8 r B- ?0 n& a& J7 s. d
包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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