材料
1 H! G3 p9 F" Y9 Z2 N' T0 b7 J' E5.39.217.77:8898白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* s; Z7 l+ R G. H9 `
# a- {& q; j# x6 i) H公仔箱論壇醃料
! x4 l2 I5 h! H# H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味- A% Q f N" w+ l+ g+ g' p* s
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇& a, y: R, \2 F2 W( t
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做法5.39.217.77:8898) a2 P' @7 ]; y& T& a
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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5 ^7 h) r7 u# _3 A* [2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。: m! r8 m$ w0 ^( m1 ^: A
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。; [4 G: J/ }; p: B" @
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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7 o2 S7 U; H/ G+ h3 @tvb now,tvbnow,bttvb5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。# i z _. y" m
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貼士: s6 f( L# ~/ k1 |
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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