材料 ' [- { T; E0 T& ]
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙3 ]8 y d+ C7 W3 D. q
/ ?3 z* r A' p3 m! W3 W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料: @2 r* y- d, ]' K$ c, e3 U1 K4 I
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.77:88981 Z- a# N2 @+ t/ N4 L
( B6 V5 D6 c* i: f; T% n; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
1 o. f: `0 m3 A6 \3 z鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙5.39.217.77:8898+ o- Q$ q4 [) ?4 A; L$ V
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做法
" ?$ r+ b; [5 j6 G4 Y5.39.217.77:88981.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。 `% O# t7 k. G0 ^
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 G5 X" _ G# o
& G3 d c& K* w* F! _5.39.217.77:88983.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 F+ d9 H% Q. S/ [
2 w! p, b: }0 u+ F7 `; Y4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。: l9 E$ ^' |# W! S
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; e2 o/ b( b# P/ j# k" I+ c% h$ Q
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9 I' @* Q& ?5 _/ c1 r& z0 s' [5.39.217.77:8898烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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