材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ m) I- B- K# e
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙, N" k1 d5 D O. i) G/ v; Z. J
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醃料. N3 K" L% T4 Q
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.77:8898, C" _! g) l7 I+ L7 W Z
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調味2 C4 v+ L+ `; E* C. G
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
! m d+ C- M: g2 Y( Z$ o2 q: z9 B- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。5.39.217.77:8898) Z3 ]3 c, H9 m8 ?$ U# {
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇% k, W5 U5 ?7 L+ P( @5 {3 \" G
R, h) q* [3 P4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。tvb now,tvbnow,bttvb% @) v" V5 H& i
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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貼士
/ k2 a' U. m$ V* j公仔箱論壇烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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