材料
% l" x* L7 f6 F# H- \桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' I& @% L3 `+ a' T8 ~
5 l& I0 ^% i* _5 n5 g3 ~/ O5.39.217.77:8898柑桔汁
" X/ w. |0 ^/ j2 c3 ^* f7 ^. q. }5.39.217.77:8898水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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" {5 Z2 U: |. x0 U# d4 c5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 ~. w. A) _! l9 v1 ~/ T4 Stvb now,tvbnow,bttvb1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。公仔箱論壇+ k1 h' j( A! q- ~! @
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。公仔箱論壇) f4 R z- M8 e: x
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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1 s3 M) v# A: a c公仔箱論壇5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5.39.217.77:88986 U* E$ g9 z- l f, D" A
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4 @( A; b5 M1 A- Y2 `: `% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898: r( q# O9 Z3 A) F5 b
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb$ \' J0 E6 s4 C- S( y( p
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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